Altitudine: 300 m s.l.m.

Esposizione: nord-est.

Giacitura: collinare.

Vitigni: 100% Sangiovese.

Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato.             

Composizione del Terreno: suolo franco-sabbioso,

calcareo.

Vendemmia: prima settimana di settembre.

Vinificazione: pressatura soffice a grappoli interi,                 

 il mosto viene vinificato in bianco in tini di

acciaio inox ad una temperatura controllata di 17°

Durante tutta la vinificazione non viene

 effettuata aggiunta di solfiti.

Affinamento: in vasche di acciaio inox per 6 mesi

ad una temperatura controllata di 12°C.

Tenore Alcolico: 13,5%.

Modalità di Servizio: servire a 9°- 10° C.

Gastronomia: consigliato come aperitivo, si

accompagna con antipasti, primi piatti e risotti,

 sformati salati, piatti a base di pesce o carni

bianche.

Colore: rosa tenue.

Profumo: dolce, fresco, floreale di fiori gialli, nette sensazioni di rosa canina, profumi vegetal freschi e balsamici misti a dolci note di pesca

bianca, ciliegia e lampone.

Sapore: molto sapido, fresco, vivace, con tannini dolci, vellutati, di buona ed elegante struttura.

Retrogusto fresco e con una lunga e persistente sensazione dolce e fruttata.

Al palato ampiezza e mineralità con un finale sapido tipico del suo terroir.