RASNA BIANCO
IGT TOSCANA Trebbiano e Malvasia
Il Territorio
Altitudine: 150 m s.l.m.
Esposizione: Nord-est.
Giacitura: Altopiano
Vitigni: Trebbiano 70%+Malvasia 30%
Forma di allevamento: Guyot.
Composizione del Terreno: Suolo franco-sabbioso, sedimenti marini.
In Cantina
Vendemmia: Prima settimana di ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice a grappoli interi, il mosto viene fermentato in tonneaux nuovi di rovere francese e in cemento a temperatura controllata.
Affinamento: 50% in tonneaux di rovere francese e 50% in vasche di cemento per 9 mesi.
Tenore Alcolico: 12,5 %.
In Tavola
Modalità di Servizio: Servire a 9/12° C.
Gastronomia: Si accompagna con i piatti di pesce in genere ed in particolare con antipasti, pesce alla griglia o carni bianche.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Profumi freschi floreali di fiori bianchi e fruttati di susina gialla mista di intriganti note balsamiche di menta piperita
Gusto: Al palato ampiezza e mineralità con un finale sapido tipico del suo terroir.
